Análisis del Programa Educativo de la Maestría en Seguridad Alimentaria de la Universidad Abierta y a Distancia de México.

El tema de seguridad alimentaria como tal, surge a raíz de la crisis agroalimentaria del 2008, el cual afectó de manera desigual a los países, presentándose problemas con la oferta de alimentos, aumento de la demanda de alimentos, etc.
Ante dicho acontecimiento, surge en junio del mismo año, la Cumbre Agroalimentaria de Roma, en la cual, se debatió sobre diversas problemáticas relacionada con la seguridad alimentaria.

Como objetivo principal se busca sentar las bases para reconstruir la seguridad alimentaria para toda la población; La maestría en seguridad alimentaria busca formar personal profesional que desarrolle, implemente y renueve proyectos, y programas, para el fortalecimiento del capital social, productivo, ambiental, y socioeconómico de la población.

Como parte del desarrollo del estudiante de la maestría en el plan de estudios, existen una variedad de competencias específicas y transversales, de las cuales menciono 3 de cada una a continuación:

Competencias específicas:

•  Analiza políticas públicas en alimentación y nutrición para proponer mejoras en los sistemas alimentarios de la población relacionando los aspectos biológicos, ambientales y socioeconómicos, desde un enfoque integral.
• Promueve una alimentación adecuada para lograr un estado de bienestar nutricional mediante la satisfacción de las necesidades fisiológicas.
• Determina los factores que limitan los accesos a los alimentos para desarrollar un diagnóstico de la zona.

Elegí estas opciones ya que se relacionan directamente con la alimentación y parte de la formación del licenciado en nutrición, incluye el desarrollo de políticas públicas, por lo que, el análisis de políticas públicas es de relevancia para crear las modificaciones necesarias para la mejoría de la misma.  Además, de determinar los factores que impiden o limitan el acceso a los alimentos, y con ello, promover la correcta alimentación.

Competencias transversales.

• Desarrolla habilidades, destrezas y valores que le permitan abordar la problemática de inseguridad alimentaria por medio de un análisis crítico y propositivo.
• Trabaja en forma colaborativa de una manera inter, multi y transdiciplinaria para solucionar problemas relacionados con la inseguridad alimentaria mediante una actitud de apertura y respeto a la diversidad cultural.
• Diseña propuestas de solución para contribuir a mejorar el entorno en materia de Seguridad Alimentaria mediante un enfoque integral, sensibilidad social y valores éticos y morales.

Elegí estas tres opciones ya que se requiere del análisis crítico y propositivo para el abordaje de la seguridad alimentaria, además de trabajar en forma colaborativa para la solución de problemas relacionadas con la seguridad alimentaria y del diseño de propuestas que ayuden a contribuir y mejorar el entorno, como parte del enfoque integral.

El Dr. Cassio Luiselli, menciona en el video que uno de los más grandes desafíos que enfrentamos como país, es la desigualdad, la cual deja fuera a un sector muy grande, principalmente a las que más pobreza experimentan, limitándoles el acceso a alimentos, impidiendo el adecuado aporte nutricional y llevándolos a problemas de malnutrición a largo plazo. La palabra clave para poder comprender el tema es el acceso, de una ingesta calórica mínima en personas vulnerables, es por ello, que parte de la solución al problema es trabajar de manera integral y sistémica para poder llevar el alimento a la mayor cantidad de personas posible; por lo que, es importante formar lideres alimentarios, para poder investigar y diseñar mejores políticas públicas.

Referencias Bibliográficas: 

• Página web de la UnADM, Oferta Educativa/Posgrado/Maestría en Seguridad Alimentaria. Sitio: https://www.unadmexico.mx/index.php/bienvenidos-a-la-maestriaen-seguridad-alimentaria